Spinatpannekaker

Disse spinatpannekakene tar et klassisk måltid og gir det en sunn og spennende oppdatering. Med sin tiltalende grønne farge og rikholdige næringsinnhold, er de et perfekt valg for enhver anledning, enten det er en frokost som kickstarter dagen, en fristende lunsj, eller et lettvint og sunt middagsalternativ. Ideelle for matpakken også, disse pannekakene vil glede både voksne og barn med sin deilige smak og måten de smyger grønnsaker inn i måltidet på.
Under 20 min
0,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 1,5 dl sammalt hvete, fin
  • 0,5 dl havregryn
  • 1,5 dl hvetemel
  • 0,25 ts salt
  • 4 egg
  • 5 dl lettmelk
  • 150 g frisk spinat
  • 2 ss smør til steking

Fremgangsmåte

  1. Visp sammen alle ingrediensene til du har en klumpfri røre - bruk gjerne en stavmikser.
  2. Rens og damp 150g spinat, la den renne godt av og avkjøl den før du finhakker den og har den i pannekakerøra.
  3. Dekk røren til og la den svelle i ca. 30 minutter.
  4. Varm en stekepanne på middels varme og ha i litt smør.
  5. Hell i så mye røre at den så vidt dekker bunnen.
  6. Snu pannekakene med en stekespade når den har stivnet på overflaten.
  7. Server pannekakene med ditt favoritt pålegg, her har vi brukt tomater, rødløk, alfalfaspirer, spekeskinke og kremost. Bruk det du ønsker!
Del på Facebook